Ön Yıkama : Kayısıyı çiftçiden aldıktan sonra Kayısıların yüzeyindeki yabancı maddeleri bir konvertör kayış ile çıkarmak için basınçlı tatlı su kullanarak ön yıkama işlemini yapıyoruz, bu işlemde kayısılar yıkandıktan sonra durulanıyor ve yabancı maddelerden arındırılıyor.

İkinci Yıkama : Kayısılar bu işlemde yıkandıktan sonra durulanır ve yabancı maddelerden arındırılır. Ön yıkama işlemi yapıldıktan sonra kayısılarda biriken kirleri temizlemek için yumuşak fırçalar kullanılarak ana yıkama yapılır.

Boyutlandırma Ünitesi : Temizleme işlemi biter bitmez kayısının sınıflandırmasını yaparız, sınıflandırma çalkalayıcısı 1 numaradan 8 numaraya kadar farklı ebattaki ürünleri kolayca ayırır, kayısılar boyutlarına göre sepetlere alınır.

Temizlik Aşaması : Kayısıyı hazırlamada en önemli işlemlerden biri masadaki temizlik aşamsıdır. Çalışanlarımız masadaki tüm kayısıları tek tek inceler ve kayısının üzerindeki tüm yabancı maddelerden arındırır ve aynı zamanda diğer aşamalara hazırlarlar .